從西餐、日本料理，到牛肉火鍋專賣店的實務現場，Ben一路累積的不只是料理技術，更是對每塊肉該怎麼被「好好使用」的直覺與經驗。

2023年，他在馬來西亞FHM年輕庖丁挑戰賽拿下個人金牌，隔年再度以團體成員身份站上國際賽場。賽場之外，他出現在MLA展演活動中，將分切知識與部位應用一步步拆解給業界聽。

Ben也經營自媒體，穩定分享磨刀、分切與料理的知識，累積了一群對「肉」感興趣的觀眾。對他來說，料理是從理解刀和肉開始，他願意多花一點時間講明白，也做得乾淨俐落。

現在，他以肉品技術顧問的身份加入我們。 關於牛肉、部位與應用的可能，我們會一起把一些事說得更清楚，做得更有趣，讓專業跟現場之間，靠得更近一點。