【a5和牛】Y.C.Delish 食髦線上肉舖 將極致油花帶進你的日常風景

油花如霧、肉色如霞，這是我們對a5和牛最初也是最終的定義。Y.C.Delish 食髦線上肉舖在選品這條路上，沒有速成公式，也沒有大眾妥協，尤其面對a5等級的日本和牛，我們必須比任何時候都更堅持每一道環節的極致。

a5和牛並不只是高分數的代名詞，它是一種從血統、飼養、飼料、屠宰、運送每個細節都受控的成果。我們的a5和牛來自鹿兒島與宮崎兩地，皆為日本和牛頂級產地之一。每一頭牛的血統證明、屠宰證明與BMS（牛肉脂肪交織等級）報告都隨貨附上，讓每位消費者明白，他們吃下去的，不是標籤，是實力。

從日本運抵台灣，我們不選擇走價格最低的聯運，而是選擇時間與穩定性最有保障的冷藏專線，全程控溫在0至2°C，抵台後即刻進入專屬冷凍倉儲，維持脂肪與蛋白質的完美結構。每塊肉品到達我們處理中心後，再次手工去筋分切，為不同料理需求設計出標準厚度、完美油花分布的部位。

肋眼是最受歡迎的選擇，也是最能看出和牛表現的部位。a5肋眼的特點在於「油而不膩、香而不重」，我們建議煎至五分熟，讓內部保有淡粉色肉汁，外部則有焦香與微酥交織的層次。這種等級的和牛不需要醃製，不需要華麗醬汁，一點點海鹽或柚子胡椒即可喚醒整塊肉的底蘊。

我們知道，不是每個家庭都有餐廳等級的設備，但這並不妨礙你吃到餐廳等級的肉。我們會在每一批出貨中附上建議烹調流程與時間控制圖，從退冰溫度、靜置時間、煎鍋溫度到切片方向，一一標註，讓你在第一次料理時就能感受到它與一般肉品的根本不同。

越來越多人在下單後拍攝自己的料理過程，上傳社群、分享心得，我們從不鼓勵這件事，卻也默默感謝這樣的自然發酵。這代表我們所送出的每一份a5和牛，並非只是商品，而是真正成為了他們餐桌上的一段記憶。那一口咬下去時的靜默、那句「太誇張了吧」的驚嘆，對我們來說是比五星評價更有力的證明。

Y.C.Delish 食髦線上肉舖從不認為a5和牛是「難以靠近的奢侈」，我們反而相信，真正懂生活的人，更懂得在家裡創造值得的時刻。不必等過節、不必訂位、不必穿戴整齊，當你願意為自己煎一塊好肉的時候，那一刻就是生活的高光。

a5和牛不是天天吃，但應該要有一天讓你記住什麼是真正的柔嫩、香氣與餘韻。那一天，讓我們為你準備好它。