不是每樣調味料都能站上餐桌主角的位置，但澳森天然海鹽可以。

挑選這款天然海鹽，並非只是為了補齊產品線，更是希望用最純粹的風味支撐我們對肉品風味層次的理解。越是高品質的肉，越不該被複雜調味掩蓋，這款天然海鹽的存在，正是為了那一瞬間「鹽對了，肉就完整了」的體驗。

澳洲天然海鹽：最簡單的製法，最乾淨的味道

Olsson 家族自 1948 年開始生產日曬海鹽，是澳洲歷史最悠久、仍由家族擁有並經營的海鹽品牌。他們的海鹽取自澳大利亞兩個最原始、最潔淨的海水來源——大堡礁（Great Barrier Reef） 與 大澳洲灣（Great Australian Bight）。
這些水域鹽度穩定、海洋環境未受工業污染，使得最終的海鹽呈現出天然、乾淨、無雜味的鹹度。

澳森日曬海鹽片沿用傳統工法，全程只依靠陽光、海風與時間，不經漂白、不加抗結劑，也不進行人工精製。海水自然蒸發後形成的鹽晶保留微量海洋礦物質，使鹹味更有層次，而非單一的刺激感。

它的外型輕薄、平整，鹽片一捏即碎，質地細緻，非常適合作為料理的最後點綴：
灑在剛煎好的牛排、烤蔬菜、海鮮甚至甜點上，不只是增加鹹味，而是提升整道菜的香氣與視覺層次。這種天然的薄片鹽在口中融化得快，帶來的不是尖銳的鹹，而是圓潤、乾淨、味道清楚的鹹度。

對味道乾淨、油脂精緻的肉品而言，這類海鹽能讓風味更聚焦，而不會讓鹹味搶走焦點。它的功能不是覆蓋，而是讓食材本身的輪廓變得更明確。

烹調上，日曬海鹽片能用於：

• 牛排出鍋後的最後調味
• 烤蔬菜、魚類的結尾提味
• 生食或冷盤上的視覺裝飾與細膩口感
• 甜點如焦糖布丁或巧克力的平衡鹹味