【厚切牛舌】Y.C.Delish 食髦線上肉舖 精準厚度，定義牛舌的全新高度

牛舌從來不是平凡食材，它是肉品裡最具結構感的存在。對Y.C.Delish 食髦線上肉舖來說，【厚切牛舌】不是「切厚就好」，而是一場對厚度、纖維、彈性、風味層次的綜合工程。我們重新定義這個品項，讓它從燒烤店的配角，成為你餐桌上最有記憶點的主角。

我們選用的是澳洲草飼牛舌，全段原肉直送、無經切割冷凍處理，保留舌根至舌尖的完整性。每一條牛舌抵達我們分切室前，先經過原肉品質檢核：肉色、彈性、含水量與脂肪分佈皆需達標。再由經驗豐富的刀工師傅以3D視角分切，每一刀都掌握在6.5mm至8mm之間的黃金厚度，這個範圍是我們經過反覆測試後得出的最佳口感平衡點。

厚切不是一場炫技，而是一場對咬感與風味層次的掌握。太薄會失去韌性，太厚則難以均勻受熱。只有這個厚度，才能在中火煎烤下產生表層焦香、內裡Q彈又帶汁的層次，讓牛舌在咀嚼中不僅是「嫩」，更是有韻律的回彈。

我們的【厚切牛舌】經過單片分裝，獨立真空，避免片與片間冷凍堆疊產生水霜。每一包皆附上料理建議，從解凍時間、翻面節奏、建議調味到最佳熟度，我們不僅賣肉，更提供操作信心。我們知道這不是你每天都會煎的食材，因此我們提供的方法，是讓你第一次下鍋就能成功的路徑。

Y.C.Delish 食髦線上肉舖重視的不只是品質，更在意經驗是否被還原。你可能只在高級燒肉店吃過厚切牛舌，而我們的目標，就是把那種舌尖彈跳、肉香上揚的精準瞬間，搬進你的日常。

這不只是牛舌，而是你與料理之間的一段合作關係。當你願意打開真空包裝、熱鍋下油、專注翻面，我們就願意把所有該準備的細節做好。從牧場、物流、包裝到你手上的成品，每一環都經過無數次測試與改進，只為讓這片牛舌在你的平底鍋裡，發出那一聲令人安心的滋滋聲。

這聲音，是牛舌在說：「我準備好了。」

而你，只需要接住這一口值得的滿足。