春節限定・和牛饗宴
馬上吃好肉
澳洲和牛｜圍爐首選｜多人共享
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澳洲和牛肋眼火鍋片怎麼料理？

>> 關東風壽喜燒

以鑄鐵鍋微熱，先將肋眼火鍋片輕煎出油脂香氣，加入洋蔥略炒後倒入關東風壽喜燒醬汁，小火讓肉片吸附甘甜鹹香。

關東風壽喜燒｜肋眼火鍋片
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澳洲和牛肋眼火鍋片怎麼料理？

>> 關東風壽喜燒

以鑄鐵鍋微熱，先將肋眼火鍋片輕煎出油脂香氣，加入洋蔥略炒後倒入關東風壽喜燒醬汁，小火讓肉片吸附甘甜鹹香。

澳洲和牛肋條怎麼料理？

>> 鐵板香煎和牛肋條

熱鐵板或厚底鍋乾煎肋條一口燒，利用自身油脂逼出焦香。加入時令蔬菜拌炒，鹽與黑胡椒簡單調味，保留肉汁與蔬菜甜味。

鐵板香煎和牛肋條｜肋條
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澳洲和牛肋條怎麼料理？

>> 鐵板香煎和牛肋條

熱鐵板或厚底鍋乾煎肋條一口燒，利用自身油脂逼出焦香。加入時令蔬菜拌炒，鹽與黑胡椒簡單調味，保留肉汁與蔬菜甜味。

肩小排、牛小排、翼板怎麼料理？

>> 澳洲和牛燒肉盛合

三款部位分切備用：肩小排油香平衡、牛小排濃郁多汁、翼板帶筋香口感。燒熱烤網後快速炙烤，依部位厚薄調整火候，讓層次一次到位。

澳洲和牛燒肉盛合｜肩小排
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肩小排、牛小排、翼板怎麼料理？

>> 澳洲和牛燒肉盛合

三款部位分切備用：肩小排油香平衡、牛小排濃郁多汁、翼板帶筋香口感。燒熱烤網後快速炙烤，依部位厚薄調整火候，讓層次一次到位。

澳洲和牛牛小排怎麼料理？

>> 蒜香嫩煎牛小排

牛小排回溫後下鍋煎至表面金黃取出靜置。用鍋中餘油低溫炸蒜片至酥脆，再將牛小排回鍋略煎，撒上海鹽並鋪上蒜片，香氣濃郁卻不厚重。

蒜香嫩煎牛小排｜牛小排
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澳洲和牛牛小排怎麼料理？

>> 蒜香嫩煎牛小排

牛小排回溫後下鍋煎至表面金黃取出靜置。用鍋中餘油低溫炸蒜片至酥脆，再將牛小排回鍋略煎，撒上海鹽並鋪上蒜片，香氣濃郁卻不厚重。

澳洲和牛板腱牛排怎麼料理？

>> 爐烤板腱佐法式奶油薯泥

板腱牛排先香煎定型後送入烤箱爐烤至理想熟度。馬鈴薯蒸熟後拌入奶油與鮮奶油，調成細滑口感。牛排切片盛盤，搭配濃郁薯泥，經典而不失現代感。

爐烤板腱佐法式奶油薯泥｜板腱
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澳洲和牛板腱牛排怎麼料理？

>> 爐烤板腱佐法式奶油薯泥

板腱牛排先香煎定型後送入烤箱爐烤至理想熟度。馬鈴薯蒸熟後拌入奶油與鮮奶油，調成細滑口感。牛排切片盛盤，搭配濃郁薯泥，經典而不失現代感。

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